Descrizione
La Grappa Riserva Auris è il prodotto che esprime al meglio tutta la forza aromatica derivante dal lungo periodo di invecchiamento
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Storia
Zanin 1895 nasce con la produzione di grappa veneta. Il notevole bacino di materia prima, tutt’oggi disponibile in quest’area, ha consentito di produrre delle eccedenze da immagazzinare in botti di rovere per migliorarne la struttura e il ventaglio aromatico. Da qui nasce uno dei prodotti che ancora oggi è segno distintivo per la nostra azienda.
Metodo di Produzione
L’ingrediente principe sono le vinacce risultanti dalla vinificazione di uve bianche e rosse. Una volta fatte fermentare queste vinacce vengono sapientemente distillate con alambicchi di rame. La grappa ottenuta trascorre un periodo di almeno 18 mesi in botti di rovere prima della diluizione e dell’imbottigliamento.
Affinamento
La Grappa Auris, prima di essere imbottigliata, viene fatta invecchiare per almeno 18 mesi in botti di rovere
Come Servirla
Si consiglia di servirla in purezza, ad una temperatura variabile tra i 14 ed i 18° C., lasciando riposare il prodotto per circa 1 minuto dopo averlo versato e prima di sorseggiarlo
Abbinamenti
Si abbina bene con cioccolato al latte o fondente (60-70%), marmellate, crostate e cantucci.
