Zanin 1895

Descrizione

Si tratta del distillato ottenuto dalla distillazione di vino bianco e rosso del territorio Veneto, unitamente ad alcune produzioni selezionate della Romagna. Il suo sapore ed il profumo armonici lasciano una vellutata persistenza sul palato.

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Storia

ll distillato di vino esiste da sempre, ossia da quando i produttori, specialmente quelli di dimensioni modeste ed artigianali, distillavano il vino che producevano per ricavarne alcool. Questo prodotto però, non era valorizzato come invece è avvenuto alla fine degli anni ‘70-primi anni ’80, nel corso dei quali si è iniziato a selezionare e distillare le diverse tipologie di vino presenti sul territorio.

Metodo di Produzione

L’ingrediente principe è il mosto ottenuto dalla spremitura di uva a bacca bianca. Una volta fatto fermentare e diventato vino viene sapientemente distillato in alambicchi di rame. Il Brandy ottenuto trascorre un periodo di almeno 1 anni in botti di rovere, prima della diluizione e dell’imbottigliamento.

Affinamento

Il Brandy Athos prima di essere imbottigliato, viene fatta affinare per almeno 1 anni in botti di rovere.

Come Servirla

Si consiglia di servirla in purezza, ad una temperatura variabile tra i 14 ed i 18° C., lasciando riposare il prodotto per circa 1 minuto dopo averlo versato e prima di sorseggiarlo

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Abbinamenti

Tradizionalmente impiegato come correzione nel caffè, trova spazio in pasticceria per l’aromatizzazione di torte e biscotti o come guarnizione nel gelato.